Tarta de Santiago con AOVE
Un postre clásico que se eleva a otro nivel, combinando la esencia de la repostería gallega con el auténtico AOVE. ¡Ideal para acompañar cualquier ocasión especial!
Ingredientes:
- 250 g de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- La ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Azúcar glas para espolvorear
- Mantequilla para engrasar el molde (opcional, puedes usar AOVE en su lugar)
- Una plantilla de la cruz de Santiago (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el molde: Engrasa un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro con mantequilla o un poco de AOVE.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la canela en polvo.
- Añadir los huevos y el AOVE: Incorpora los huevos uno a uno a la mezcla de ingredientes secos, batiendo bien hasta que se integren por completo. Añade la cucharada de AOVE y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde: Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de que quede bien distribuida.
- Hornear: Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar: Retira la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
- Decorar: Una vez fría, coloca la plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvorea generosamente con azúcar glas. Retira con cuidado la plantilla para que quede la cruz marcada en la superficie.
¡Y listo! Disfruta de esta tradicional Tarta de Santiago con el toque suave y especial del AOVE, que le aporta un sabor único y una textura maravillosa.
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