Aceite de oliva virgen extra (AOVE) filtrado fresco, conocido también como de «cosecha temprana», es un elixir que despliega una sinfonía de aromas y matices evocadores de hojas verdes, planta tomatera, manzana, plátano y almendras verde. Cada gota regala una experiencia fresca y gratificante que perdura en el paladar.

Este espectacular e inigualable aceite se obtiene mayoritariamente de las variedades Picual, Hojiblanca y Picuda. Nuestro maestro de la almazara realiza una minuciosa selección para obtener el equilibrio, intensidad, color y sabor adecuado.

Su esencia se extrae de las aceitunas en el momento de arranque de la campaña, entre finales de octubre y noviembre, cuando el fruto se encuentra con un intenso color verde. Este AOVE, nacido del fruto medio y armonioso, es la culminación de una recolección meticulosa y artesanal.

Un AOVE destinado para tomarlo en crudo, donde revela su autenticidad con un sabor exquisito que deleita incluso los paladares más exigentes y refinados. Cada bocado bañado en este néctar de la naturaleza es una celebración de la pureza y la excelencia.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Ecológico, producido mediante la extracción en frío del jugo de la aceituna, combinado con prácticas de cultivo que excluyen el uso de productos químicos en su elaboración.

Esta característica lo convierte en un aceite 100% orgánico, no solo beneficioso para la salud, sino también notablemente respetuoso con el medio ambiente. Es un aceite muy frutado, con mucho sabor, muy intenso.

La decisión de optar por un aceite de oliva virgen extra ecológico se fundamenta en su liberación de pesticidas y otros agentes perjudiciales para la salud. Esta ausencia de toxicidad no solo garantiza la seguridad del aceite, sino que también contribuye activamente al cuidado del medio ambiente. Elegir este aceite es una gran decisión para aquellos que valoran la salud y la sostenibilidad.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) PREMIUM, considerado «el mejor aceite que producimos en nuestra almazara». Este sensacional AOVE lo elaboramos con una selección de las mejores aceitunas en envero de la temporada.

Se trata de un coupage natural de diferentes aceitunas, entre las que podemos destacar las variedades Picual, Hojiblanca y Picuda, en una proporción idónea gracias a nuestro maestro de molino.

Al explorar sus aromas, este aceite revela un frutado de aceituna verde con matices herbáceos y vegetales, evocando la presencia de las plantas que comparten espacio con nuestros olivares. Se distinguen notas frescas de manzana, plátano verde y almendra, creando una experiencia olfativa rica y compleja.

Especialmente recomendado para disfrutarlo tanto en crudo como cocinado. Las carnes o pescados tomarán matices increíbles.