Descubre cómo preparar unas irresistibles Almejas a la Marinera con AOVE con esta receta sencilla y deliciosa. Un plato lleno de frescura y tradición, ideal para cualquier ocasión especial. ¡Anímate a probarlo y lleva un toque de mar a tu mesa!
Ingredientes:
- 1 kg de almejas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 200 ml)
- 1 ramita de perejil fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Preparación de las almejas:
- Lava bien las almejas en agua fría para eliminar la arena. Colócalas en un recipiente con agua y un poco de sal durante aproximadamente una hora, cambiando el agua varias veces para que suelten cualquier residuo de arena.
- Preparación del sofrito:
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante.
- Cocción de las almejas:
- Añade las almejas escurridas a la sartén con el ajo. Remueve bien para que se mezclen con el ajo y el aceite.
- Vierte el vino blanco en la sartén y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Cocina durante unos 5 minutos.
- Cocción final:
- Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto. Deshecha las que no se abran.
- Pica finamente el perejil y añádelo a la sartén. Remueve bien y ajusta la sal si es necesario.
- Cocina un par de minutos más para que todos los sabores se integren.
- Servir:
- Sirve las almejas a la marinera inmediatamente, acompañadas de un buen pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Disfruta de este delicioso plato de almejas a la marinera, perfecto para una comida o cena especial!
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