Ensalada de Patatas con Huevo y Mayonesa.
¡Refresca tu mesa con esta deliciosa y fácil ensalada de patatas! Perfecta como acompañamiento o plato principal, combina la suavidad de las patatas con la cremosidad de la mayonesa y el toque especial de nuestro AOVE. ¡Un clásico que nunca falla! 🌿✨
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 4 huevos
- 1 taza de mayonesa
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1/2 taza de aceitunas verdes o negras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de AOVE
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Instrucciones:
- Cocción de las patatas y los huevos:
- Lava bien las patatas y ponlas a cocer en una olla grande con agua y sal. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Mientras tanto, coloca los huevos en una cacerola con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para obtener huevos duros. Luego, retira del fuego y enfría los huevos bajo agua fría.
- Preparación de las patatas y los huevos:
- Una vez cocidas las patatas, escúrrelas y déjalas enfriar. Luego, pélalas y córtalas en cubos medianos.
- Pela los huevos duros y córtalos en trozos.
- Preparación de la ensalada:
- En un bol grande, mezcla las patatas y los huevos.
- Agrega la cebolla finamente picada, el perejil fresco, el atún escurrido y desmenuzado, y las aceitunas en rodajas.
- Aliño:
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza (si la usas), el AOVE y el vinagre. Remueve bien para combinar.
- Vierte el aliño sobre las patatas, los huevos, el atún y las aceitunas. Mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
- Condimentar y enfriar:
- Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Cubre el bol con papel film y deja enfriar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen bien.
Servir:
- Sirve la ensalada de patatas como acompañamiento o como plato principal ligero. Decora con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
📍 𝐃𝐄𝐀𝐋𝐌𝐀𝐙𝐀𝐑𝐀
📞 653 10 10 10
#Cordoba #Baena #AceiteDeOliva #VirgenExtra #aove #Olivares #AceiteEcológico #TiendaOnline #CompraEnLinea #AOVE #SaborMediterráneo #CalidadSuprema #receta
