Nada como una buena lasaña casera para compartir con la familia. Capas de pasta, salsa boloñesa y bechamel, todo gratinado con queso. ¡Un plato irresistible! Prepárala con nuestro AOVE para darle un sabor único.
Ingredientes:
- Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 pimiento rojo, picado
- 400 g de tomate triturado (enlatado o fresco)
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 vaso de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez del tomate)
- Para la salsa bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 750 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Para montar la lasaña:
- Placas de lasaña (precocidas o frescas)
- 200 g de queso parmesano o mozzarella rallado
- AOVE para engrasar la fuente
Instrucciones:
- Preparar la salsa boloñesa:
- Calienta las dos cucharadas de AOVE en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore uniformemente.
- Añade las zanahorias ralladas y el pimiento picado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte el vino tinto y deja que reduzca durante 2-3 minutos.
- Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta y el azúcar (si lo usas). Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Preparar la salsa bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente para formar un roux.
- Vierte la leche poco a poco, batiendo continuamente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, y añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Montar la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa una fuente para horno con un poco de AOVE.
- Coloca una capa de placas de lasaña en el fondo de la fuente.
- Cubre con una capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de salsa bechamel.
- Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de bechamel.
- Espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Servir:
- Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de esta deliciosa lasaña con el toque único del AOVE!
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